Тапас - легкие закуски. Испанская кухня

Говоря об испанской кухне, невозможно не упомянуть тапас (tapas) - это испанские разнообразные легкие закуски. В любом баре или кафе их подают в любое время и к любому заказу вина или пива.

Тапас - могут быть как обычные оливки или хлеб, чипсы или маслины, так и различные блюда испаской кухни – ensalada rusa, tortilla и даже знаменитая paella.

Главное в тапас не состав, а количество. Оно обязательно должно быть небольшим. Цена блюд, обычно, включена в стоимость напитков.

Однако тапас – не только собирательное название для всех закусок. Тапас – это испаский образ жизни. Распространённое развлечение испанцев — передвигаться из бара в бар, выпивая в каждом по бокалу вина или пива и закусывая фирменной закуской бара. Нормальным считается посещение около десятка различных тапас-баров в течение одного вечера после окончания работы. Тапас располагает к беседе, шуткам и хорошему настроению. "По тапас" ходят целыми семьями, особенно в выходные и праздники.

О происхождении названия тапас (tapas) известна легенда, связанная с королем Альфонсо ХIII, который, будучи в Кадисе, решил выпить бокал вина в городском кафе.

Расположившись со своей свитой на открытой террасе кафе, он заказал себе херес. В этот момент поднялся сильный ветер с песком, и находчивый официант, подавший вино королю, накрыл бокал ломтиком хамона, чтобы не запылилось вино. Королю понравилась эта идея, он съел tapas, запил вином и попросил еще бокал с такой же закуской. С тех пор этот обычай, как свидетельствует история, прочно вошел в практику.

История Капоэйры. Интересные факты из истории Бразилии

21 апреля 1500, Педро Алвэйрс Кабрал и его команда прибыли в Бразилию, объявив ее колонией Португалии. В числе первостепенных задач новоприбывших было подчинение местного населения для того, чтобы обеспечить португальцев дешевой рабочей силой. Это предприятие вскоре потерпело крах – индейцы быстро умирали в неволе или убегали в свои находящиеся неподалеку поселения. Тогда португальцы начали ввозить рабов из Африки. Приблизительно 3.5 миллиона человек были привезены в Бразилию в течение 350 лет работорговли.

Они если и убегали, не рисковали углубляться далеко в джунгли и основывали свои вольные поселения – киломбос или мокамбос – вблизи городов и плантаций португальцев, которые могли без особых трудностей отловить их снова.

Согласно популярной теории происхождения капоэйры она зародилась в самом крупном из таких поселений беглых рабов «королевстве» Киломбо дос Пальмарес. Это «королевство» существовало на протяжении всего XVII века в районе Пернамбуко. В эпоху расцвета «Пальмовой республики» (1645 г.) она насчитывала до 11000 жителей в десятке деревень. После разгрома Киломбо дос Пальмарес капоэйра продолжала развиваться чернокожими на плантациях, замаскированная под танец, чтобы им можно было заниматься под носом у белых рабовладельцев.

Примерно с 1814 г. капоэйра и другие проявления африканской культуры подвергались репрессиям, а кое-где и запрещались хозяевами рабов. До этого африканские традиции иногда даже поощряли, отчасти для уменьшения внутреннего напряжения, порождаемого рабством, отчасти, чтобы внести отчуждение между разными этническими группами африканцев. Документированный этап, своего рода новая история капоэйры начинается подписанием Золотого Закона в 1888 г., который отменил рабство. Ввоз рабов был запрещен еще раньше – в 1850 г. законом Кейроза, но на протяжении еще почти сорока лет работорговля продолжалась нелегально. В 1892 г. капоэйра была запрещена первой конституцией Бразильской Республики.

Было много мотивов для запрещения Капоэйры. Прежде всего, она давала африканцам ощущение национальной сплоченности. Она также развивала чувство уверенности у тех, кто ее практиковал. Капоэйра создавала маленькие, организованные группы. Она также рождала проворных и опасных бойцов. Бывало, что рабы ранили друг друга, практикуя Капоэйру, что было абсолютно невыгодно с экономической точки зрения. В Рио де Жанейро (Rio de Janeiro), где Капоэйра развивалась исключительно как форма единоборства, стали появляться криминальные группировки, терроризирующие местное население. Однако в Баийи (Bahia) Капоэйра продолжала развиваться как ритуально-танцевально-боевая игра. Но истинное искусство было тщательно скрыто от непосвященных. Мастера капоэйры и их самые близкие ученики собирались в секретных местах, для того чтобы провести "роду". Это были люди, старающиеся поддержать древние традиции, развивающие не только физическую составляющую стиля, но философский аспект, пели древние песни и играли на простейших инструментах. Они имели два имени: одно – для мира капоэйры, другое – для жизни в народе. Эта традиция сохранилась до сих пор, когда во время ритуала посвящения "батизада", ученику дается капоэйристское имя.

Несмотря на все сложности, капоэйра стала пользоваться популярностью. Ею начали заниматься не только люди, относящиеся к низшему классу, но и граждане из уважаемых семей, а иногда и заезжие иностранцы. В 1930 году военный переворот изменил политическую ситуацию в стране. Ослабли гонения на капоэйру как на проявление народной культуры.

В 1932 г. в Сальвадоре, мастер Бимба (Мануэль дус Рейш Машаду) открыл первую академию капоэйры. Это стало возможным благодаря диктатору Гетулио Варгасу (Getulio Vargas), способствовавшему распространению капоэйры как бразильского национального вида спорта. С этого момента Бимба начал преподавать капоэйру. Он делал все возможное для того, что бы легализовать капоэйру в качестве национального вида борьбы. Бимба разработал стиль «Капоэйра режиунал».

Но Бимба был не один в стремлении развивать капоэйру. Среди тех, кто получил известность и народную популярность во времена мастера Бимбы был мастер Паштинья (Висенте Феррера Паштинья). Его школа "капоэйры Анголы" была открыта в 1941 году. Стиль мастера Паштиньи так и называется "Ангола", в честь места на Африканском континенте, откуда привозили рабов. Мастер Паштинья и мастер Бимба считаются ключевыми фигурами, определившими развитие современной капоэйры. Если мастер Бимба отдавал приоритет боевым аспектам капоэйры, то мастер Паштинья подчеркивал ее традиционно ритуальный и игровой характер.

Каньо Кристалес - самая красивая река мира. Достопримечательности Колумбии

Достаточно выйти на берег Каньо Кристалес, чтобы понять - вы попали в уникальное место.

Река Каньо Кристалес, которая переводится как «кристальная река» или «кристальный рукав реки», напоминает своим видом полотна импрессионистов и называется еще местными жителями «Рекой пяти цветов». Она берёт начало на юге горной цепи Макарена, в Колумбии, и течёт на восток, до впадения в реку Гуайаберо.

Каньо Кристалес представляет собой череду стремнин, водопадов, омутов и впадин. Её воды такие чистые, что можно видеть дно, но рыбы здесь нет из-за уникальных характеристик русла. В ложе Каньо Кристалес встречаются пять цветов: желтый, голубой, зеленый, черный и красный. Все они являются продуктом жизнедеятельности многочисленных водорослей и, в зависимости от времени года, их насыщенность либо ослабевает, либо усиливается.

Река Каньо Кристалес известна как «самая красивая река в мире». Чтобы добраться до неё, нужно перелететь самолетом от Вильвисенсио до Макарена, потом проплыть на лодке, и, наконец, идти пешком по нехоженым до сих пор тропам до этого природного чуда. Кристалес протекает в сельве, ее длина не достигает и 100 километров, а ширина - 20 метров, из-за чего ее нельзя назвать большой, особенно в сравнении с Амазонкой.

Необычная цветовая гамма воды в реке обязана присутствию водорослей. Летом солнце высушивает растение, называемое Macarenia Clavijera, и река приобретает фантастически насыщенный преобладающий красный цвет. Жёлтый, чёрный, бирюзовый и зелёный окрас также появляется благодаря различным водорослям.

Фантастический феномен реки теряется при впадении Кристалес в Гуайаберо. Поскольку буйство цвета происходит в жаркое время года, река открыта для посещения туристов с июня по ноябрь. Зимой и весной попасть на берега «кристальной реки» нельзя – статус объекта Природного наследия человечества ЮНЕСКО обязывает принимать крайние меры безопасности и охраны её бассейна.

Возраст горной цепи Макарена составляет 1 миллион 200 тысяч лет. Она являются западным продолжением так называемого Гайанского щита Венесуэлы, горной гряды, пересекающей Гайану и Бразилию и считающейся самой древней на планете.

В Макарене есть другие реки с красными водорослями, например таким цветом окрашивается зимой Сьете Мачос. Эти водоросли накрепко прилипают к скалам, где течение реки наиболее быстрое.

Горная область Макарена считается учёными мира «семенем биоразнообразия». Она существует со времен образования Анд и именно отсюда, по мнению специалистов, началось распространение видов по этой территории.

Будучи в столице Колумбии Боготе, посетите Catedral de Sal (Соляной Собор).

Необычный храм является религиозным центром и пунктом назначения для паломников и туристов. Он расположен в 48 километрах от Боготы.

Чтобы добраться до Соляного парка – места, в котором находится собор, лучше отправиться в небольшую поездку на туристическом поезде и насладиться пейзажами по дороге. На машине получится ещё быстрей.

Территория Парка составляет 32 гектара и посвящена горному делу, а конкретно добыванию соли. Безусловно, Соляной собор здесь - главная достопримечательность. Подземный храм в толще соляной породы был впервые открыт в 1954 году и функционировал до 1992 года. Здание же нынешнего собора начало возводиться в 1991 году после конкурса проектов, в котором победил архитектор Розвел Гаравито Пеарл. Его замысел был воплощен в реальность и открыл двери для посетителей в 1995 году.

Соляной собор Сипакиры делится на 3 основные части.

Первая называется «Страдания» и состоит из небольших алтарей, высеченных из соли, которые стоят вдоль туннеля от входа до купола.

Вторая секция – сам Купол. Отсюда можно увидеть с высоты огромный крест и дойти до балконов, хоров, лестницы и лабиринта атриума.

И, наконец, третья часть собора включает его нефы, где выставлены изумительной красоты художественные предметы из соли и мрамора. Там же возвышается 16-метровый крест и огромные колонны.

Нужно отметить, что каждая деталь собора имеет символическое значение и ни одна из них не высечена наобум.

Посетите Соляной собор, и получите незабываемые ощущения – смесь мистики, религии, культуры и приключений в толще соли, в пространстве, изолированном от всего.

Баракоа старейший кубинский город

Основанный 15 августа 1511 года "Аделантадо" Диего Веласкесом, город получил имя "Успения Святой Девы Марии в Баракоа" (Nuestra Senora de la Asuncion de Baracoa), и стал первой столицей Кубы, а позднее здесь появилась и первая на острове епархия католической церкви.

Расположенный в провинции Гуантанамо на востоке Кубы, Баракоа на сегодняшний день является одним из самых "кубинских" городов, сохранившим первозданную природу и культуру. Этому способствовало географическое расположение – доступ в город затрудняют горы, дорога через которые была построена только в 60-х годах прошлого века. Баракоа известен и как шоколадная столица Кубы – здесь находятся плантации какао, которые благодаря влажному климату дают хорошие урожаи. Здесь сохранилась и уникальная кухня, основанная на морепродуктах, смешавшая испанские традиции с кулинарными пристрастиями индейцев. Одним из самых известных лакомств Баракоа считается кукуручо (cucurucho), приготовляемое из меда, кокосов, апельсинов, папайи и гуавы. Уникальность ландшафтов Баракоа подчеркивается сохранившимися культурными традициями, восходящими к доколумбовой эпохе. И сегодня в окрестностях Баракоа живут потомки индейцев таино, единственные на Карибах, сохранившие элементы культуры своих предков.

Баракоа – одно из немногих мест на Карибах, где сохранились в первозданном виде тропические леса, что привлекло сюда известного путешественника и исследователя XIX века Александра Гумбольдта, и в дальнейшем привело к созданию интереснейшего Национального парка Алксандра Гумбольдта (Parque Nacional Alejandro de Humboldt), признанного ЮНЕСКО объектом Всемирного наследия. Жемчужиной разнообразного пейзажа Баракоа является столовая гора Юнке (El Yunce) с плоской вершиной – любимое место альпинистов и поклонников приключенческого туризма.

Исторические реликвии Баракоа представляют разные эпохи. В самом центре города возвышается первый Кафедральный собор Кубы, построенный в начале XVI века. В Баракоа хранится одна из главных реликвий Америки – крест "Крус-де-ла-Парра" (Cruz de la Parra). Он является единственным дошедшим до наших дней из 29 крестов, которые установил на вновь открытых землях Адмирал Христофор Колумб в своих 4-х путешествиях к берегам Америки. Баракоа имеет и свои фортификационные сооружения – замок Себоруко (Castillo de Seboruco), форты Ла-Пунта (La Punta) и Матачин (Matachin), где сейчас расположен муниципальный музей.

Туристов в Баракоа принимают 5 государственных отелей на 390 номеров и около 230 частных квартир, получивших лицензию на сдачу жилья иностранцам. К 500-летию города в Баракоа также открыт новый экономичный отель "1511", принадлежащий кубинской отельной сети Gaviota, расположившийся в самом центре города. Как сообщил на прошедшей в Гаване пресс-конференции координатор AECID на Кубе Хуан Диего Руис, Агентство примет участие в развитии и продвижении туристического маршрута в Баракоа "Маршрут какао" (Ruta del cacao), на эти цели в ближайшие 3 года будет выделено 6 млн. долларов США.

Дворец Пусловских (Коссовский замок). Достопримечательности Беларуси

Рыцарской грезой называют руины коссовского замка. Когда-то это был величественный дворец в неоготическом стиле, воздвигнутый на родине знаменитого белоруса руководителя национально-освободительного восстания 1794 года, национального героя Америки и Польши, почетного гражданина Франции Тадеуша Костюшко в урочище Меречевщина. До приобретения фольварка Пусловскими родовое гнездо Костюшко находилось в полуразрушенном состоянии.

В 1857 году на средства Вандалина Пусловского домик легендарного земляка был отреставрирован и приобрел первоначальный вид, приведен в порядок двор. Состояние усадьбы постоянно поддерживалось владельцами замка, и она стала неотъемлемой частью всего дворцово-паркового комплекса.

Замок Пусловских, строительство которого началось в 1830 году, единственный сохранившийся на территории Беларуси архитектурный памятник, который можно отнести к так называемым "регулярным" дворцам. Его правильная геометрическая форма и симметричная композиция — яркий пример соединения классических приемов в планировке с элементами неоготики в архитектурном оформлении. Во дворце насчитывалось более 130 комнат, и каждая — особенная. В белом зале проходили балы, в черном играли в карты, в розовом — музицировали. Было здесь фойе со стеклянным полом, под которым плавали экзотические рыбы, а по дворцовым коридорам разгуливал прирученный лев.

Замок, располагавшийся на небольшом плато, стал ядром красивейшего террасного парка, в котором росло более 150 видов экзотических растений. На террасах функционировали фонтаны. Характерными атрибутами парка были скульптуры, брамы — охотничья и въездная, а также оранжерея, которая предположительно располагалась в парковой части. В северо-восточной части дворцово-паркового комплекса, на реке Коссовке, имелась водная система из двух водоемов, разделенных дамбой и обсаженных белыми плакучими ивами, с большим островом округлой формы.

25-километровый подземный ход, по легенде, связывал резиденцию Пусловских с Ружанским дворцом.

Архитектурная жемчужина была продана за долги по дешевке петербургскому купцу. В Первую мировую войну из дворца пропала коллекция редких рукописей, исчезли скульптуры, картины, драгоценности. Погибли сад и оранжерея, от которой до наших дней сохранились только роскошные кусты сирени и боярышника. После вхождения Коссово в состав Польши дворец стал собственностью государства. До 1939 года в нем размещались окружная управа и школа пчеловодов. Дворец погиб в Великую Отечественную войну. Говорят, его подожгли партизаны, чтобы запугать убегающих гитлеровцев. Тогда же в третий раз сгорела и усадьба Костюшко.

Сегодня Коссово — средоточие ценнейшего исторического, культурного, архитектурного и градостроительного наследия. В 1999 году на месте бывшего имения был установлен мемориальный камень. Восстановлено родовое гнездо Костюшко. Накрытый двухъярусной камышовой крышей дом, в точности повторяет изображенное в XIX веке художником Наполеоном Ордой строение на фоне дворца Пусловских.

Торжества по случаю рождения Тадеуша Костюшко проходят в его родовом гнезде 4 февраля. В этот день в Коcсово съезжаются представители дипломатического корпуса, чтобы почтить память национального героя. Но и в другие дни к его фольварку-музею приезжают автобусы с многочисленными туристами.

Городские и барочные парки и сады Вены

Барочные парки и сады в Вене

Будь то дворец Шёнбрунн, дворцовый парк Бельведер или Аугартен – комбинация барочного великолепия и красоты природы создают контраст суете старого центра города и оставляют незабываемые впечатления!

Дворцовый парк Шёнбрунн

Прогуляйтесь по длинным аллеям среди искусно подстриженных кустарников, мимо статуй, фонтанов и роскошных цветочных клумб - например к Дому пальм 1882 года, крупнейшему в Европе, к лабиринту, к японскому саду или вверх по склону холма к Глориетте, гда Вам из венского кафе откроется лучшая панорама. В бывших частных императорских садах рядом с дворцом Вы встретите барочное садовое великолепие, а в Доме пустыни 1904 года уникальное собрание кактусов. Пёструю суету экзотических и местных животных можно наблюдать в первом в мире зоопарке. Полюбуйтесь разнообразием видов и их жизненного пространства в Зоопарке Шёнбрунн.

13-й район, Шёнбруннер Шлоссштрасе (13., Schonbrunner Schlossstrasse)

www.schoenbrunn.at

Дворцовый парк Бельведер

Около 1700 года принц Ойген Савойский распорядился разбить этот считающийся одним из значительнейших в Европе сад в стиле барокко (круглогодично открытый, вход бесплатный). С марта по август в Верхнем Бельведере Вы сможете увидеть цветение 4000 видов альпийских растений - в наистарейшем альпийском саду мира, основанном 200 лет назад эрцгерцогом Йоханном. В близлежащем Ботаническом саду Вас ожидают местная и экзотическая растительность.

Верхний Бельведер: 3-й район, Принц Ойген Штрасе, 27 (3., Prinz Eugen Strasse 27)

Нижний Бельведер: 3-й район, Реннвег, 6 (3., Rennweg 6)
Аугартен

Аугартен - это общественный парк площадью в 52,2 гектара со старейшим в Вене садовым комплексом в стиле барокко, расположенный во втором административном районе Вены. Садовый комплекс во французском стиле включает не только ухоженный партерный сад с масштабным цветочным ландшафтом, но и обширную территорию, через которую протянулись тенистые аллеи с каштанами, вязами, липами, ясенями и клёнами. Как и почти во всех федеральных садах Вены, вход ночью не является, однако, возможным, так как все пять парковых ворот закрыты (с наступления темноты до раннего утра - сезонные часы работы указаны на металлических табличках на всех воротах). В Аугартене размещаются, кроме того, различные организации, такие как, например, Венские певчие во дворце Аугартен, Фарфоровая мануфактура Аугартен, «Аugarten Contemporary» и киноархив «Filmarchiv Austria».

Центральный вход: 2-й район, Обере Аугартенштрасе 1а (2., Obere Augartenstrassela)

Парки и сады в центре Вены

Если Вы как раз проходите по центру Вены и Вам хотелось бы слегка передохнуть, Вы можете это сделать в любое время в одном из прекрасных центральных городских парков. И это того стоит: ведь весной Вас в одном только Народном парке ожидают 400 сортов роз в цвете.

Городской парк

Идеальное местечко для фотографии на память? Оно ожидает Вас здесь - у пьедестала золотого памятника Йоганну Штраусу, относящегося к числу самых фотографируемых памятников. Поляны, клумбы, памятники, какое-нибудь экзотическое дерево и вытянувшийся пруд создают атмосферу радости и отдыха.

Метро U4, остановка «Городской парк» (Stadtpark) или U3, остановка «Штубентор» (Stubentor)

Народный сад и Бурггартен

Если Вы поклонница императрицы Сиси, то Вам следует увидеть памятник Сиси в Народном парке. Почитатели Моцарта совершают паломничество к статуе гения музыки в Бурггартене. Здесь в чудесном здании в стиле немецкого модерна свободно порхают экзотические мотыльки, а также имеется кафе-ресторан.

Метро U3, остановка «Народный театр» (Volkstheater) (выход на Кольцевую улицу)
 Ратушный парк

После осмотра парламента и Бургтеатра безусловно стоит зайти и в парк венской Ратуши. Парковый комплекс расположен симметрично и находится между университетом и парламентом. Обе половины парка разделены Ратушной площадью, на которой практически круглогодично проходят различные мероприятия. Самыми известными являются безусловно «Венская ледовая мечта» зимой и Фестиваль музыкального фильма летом.

Трамвай маршрута «D» или 1, остановка «Ратушный парк/Бургтеатр» (Rathauspark/Burgtheater)