Пил Груп

вторник, 14 июня 2011 г.

Кулинарные туры и кулинарные мастер-классы в Стамбуле



Турецкую кухню называют одной из самых богатых и разнообразных в мире, и вполне заслужено. К султанскому столу представлялись блюда со всех концов Османской Империи, которые потом расходились и оставались на городских кухнях. И конечно, на эту кухню влияли и продолжают влиять кулинарные традиции всех народов, когда-либо живших на этой земле: греки, евреи, арабы, левантинцы, выходцы с Балкан... Южная страна четырех морей, - это означает овощи, мясо, рыбу, масло, специи. Одних блюд из баклажана в стране насчитали более сорока. Турецкая кухня сильно меняется от западных до восточных окраин, от северного до южного побережья, а по пути каждый город предлагает свои особенные известные блюда, будь то сахарные каштаны Бурсы, кебаб Аданы, пахлава Газиантеппе или ичликофте Диарбакыра.

В Стамбуле есть множество мест, где можно не только узнать ароматные подробности о турецкой кухне, но и научиться их готовить самостоятельно.

Кулинарные туры по Стамбулу

Еда – главная достопримечательность многих улиц. Она живет в стремительном ритме города, перетекая с место на место и зазывая оглушительным ‘buyurun’ (добро пожаловать, сюда, здесь вкусно) и ароматами. Улицы города полны едой, от мяса, хлеба, риса до сладостей и разноцветного тягучего сахара. Вас предупреждали, что места нужно знать, и везде с улицы есть нельзя, но Вам также говорили, что именно уличные блюда сделают из Вас настоящего стамбульца – Istanbullu. Именно поэтому первое знакомство можно начать с профессионального тура. По обе стороны Галата моста Вас будут ждать balik-ekmek (огромный сандвич с рыбой) прямо с лодки у берега, midiyepilav (фаршированные рисом мидии) и, конечно, фисташковые сладости. И это лишь начало. Уличная еда – это, конечно, местный фаст-фуд, с которым на ногах можно съесть ужин из трех блюд с десертом.

Различные организации, институты, а также независимые гурманы и сомелье предлагают однодневные foodtours по Стамбулу. Средняя стоимость одного дня с большим количеством еды – 100 лир. Все туры пешеходные. Профессиональный гурман составит Вам индивидуальный тур после продолжительного разговора о еде и привычках и потаенных желаниях. Но можно выбрать готовые туры, неизменно пользующиеся популярностью. Например Street Food Tour.

Туры по рыбным рынкам начинаются рано утром. Разговоры с рыбаками, советы, рецепты и много рыбы – от маленьких до очень больших, а также другие морские жители. Туры по большим стамбульским рынкам научат искать редкие специи, а самое лучшее, позволят попробовать все вкусное у всех продавцов.

Кулинарные мастер-классы в Стамбуле 

Если однодневного тура кажется мало, можно найти мастер-классы и воркшопы при больших ресторанах и кулинарных институтах. Это может быть трех-часовой воркшоп с известным шеф-поваром по одной любимой детали турецкой кухни (от 100 турецких лир), так и вечерние курсы в течение двух месяцев (от 2 000 лир). Вас научат не только резать, мешать, печь и фаршировать, но и подбирать – ингредиенты, оттенки, вкусы и даже вина к ним. В некоторых школах Вам подарят набор ножей, фартук и вручат сертификат. Существуют оригинальные программы, где студенты не учатся, а создают вкусы сами, все под присмотром шеф-повара. Выбирается главный компонент, например, лосось. Задача – сотворить законченное блюдо, с гарниром, соусом, добавками. Все ингредиенты под рукой, нужно только вдохновение. Стоить отметить, что курсы есть как не только по турецкой кухне, но и по слишком популярной в Турции итальянской кухне, а также индийской, южноамериканской кухням. Также можно найти курсы по искусству десерта, по рыбным блюдам или по лучшим завтракам.

Кулинарное образование в Стамбуле

Если курсов недостаточно, и у вас серьезные планы на турецкую кухню, то в Стамбуле можно получить образование шеф-повара. Это полугодовой учебный курс, и, внимание, ежедневный и полнодневный, то есть четыре-пять дней в неделю почти полный рабочий день. Шеф-повар – это серьезно: студенты сдают экзамены и допуски по международным стандартам. Вначале Вас учат технике и представляют все оттенки и вкусы турецкой кухни. Знакомят с историей турецких блюд , учат техническим особенностям каждого продукта. Как шеф-повару, Вам нужно будет научиться составлять меню, сервировать и представлять блюда. Можно также записаться на дополнительные занятия по «Управлению», «Подбору вина» и «Расчету стоимости». В CulinaryInstitute студенты на последнем уровне готовят в ресторане при Институте, а многие организации предлагают стажировки в ресторанах для выпускников. Стоимость образования – от 12 000 турецких лир.

Язык курса зависит только от школы, которую вы найдете. В крупных институтах при наличии иностранных студентов занятия ведутся одновременно на турецком и английском языках, и все учебные материалы тоже можно получить в английской копии.

Отель из бетонных труб. Необычные отели Германии


В Германии недалеко от Эссена расположен отель, сделанный из огромных бетонных труб. Каждая труба представляет собой отдельный номер отеля. Бронирование номеров ведется через интернет. Постоялец бронирует номер и получает специальный код, открывающий дверь в трубу. Обстановку можно назвать минималистичной - внутри номеров расположены только двуспальная кровать и ночник. Не смотря на то, что отель сделан из индустриальных материалов, его основная концепция - единение с природой.

По правилам отеля остановиться в нем можно не более чем на трое суток. А вот заплатить за номер от 5 до 50 евро в сутки, в зависимости от желания постояльца.

Первый отель из бетонных труб был открыт в Австрии в 2006 году выпускником австрийской школы искусств Андреас Штраус. По его словам, он хотел создать недорогой, но стильный отель в одном из живописных уголков страны. Со временем подобные отели открылись в Швеции, на Канарских островах, в аэропорту Лондона и с 2011 года в Германии.

Воронцовский дворец в Алупке. Достопримечательности Крыма




Почти в центре Алупки среди зелени старинного парка возвышается величественный Воронцовский дворец – уникальный памятник архитектуры первой половины XXI в. Построенный в эпоху романтизма, он поражает современного зрителя ярким своеобразием архитектурных форм. Оригинальная планировка, интересное стилевое решение каждого из корпусов, мастерство, с которым выложены стены и, наконец, отделка внутренних помещений – всё это восхищает уже не одно поколение любителей прекрасного. Сотни крепостных и вольнонаёмных рабочих – каменщиков, резчиков, лепщиков, столяров – вложили сюда свой талант и труд. При этом был настолько искусно использован рельеф местности, что, кажется, дворец вырастает из окружающей природы.

Дворец строился как летняя резиденция видного государственного деятеля России, генерал-губернатора Новороссийского края М.С. Воронцова (1782-1856).

Сын русского посла в Англии, он получил там блестящее домашнее воспитание и образование. Вернувшись девятнадцатилетним юношей в Россию, стал участником русско-турецких и антинаполеоновских войн. Проявил личную храбрость и отличился в сражениях под Смоленском и Бородино. С 1815 по 1818 г. в чине генерал-лейтенанта командовал русским оккупационным корпусом в Париже. С 1823 г. был генерал-губернатором Новороссийского края, а с 1844-го и Кавказа. За два года до смерти Воронцов был удостоен звания генерал-фельдмаршала.

В эпоху бурного экономического развития России и особенно интенсивного становления капитализма на юге страны он был инициатором развития здесь табаководства, виноградарства, виноделия, коневодства и овцеводства. В это время стали ходить по Чёрному морю первые пароходы, в Крыму строилась первая шоссейная дорога.

Не забывал Воронцов и о собственных доходах. Для их повышения он стремился расширить свои владения, скупая земли на юге Украины, в Бессарабии и Крыму. Один за другим переходили к семье Воронцовых участки в Алупке, Массандре, на мысе Мартьян, в Ай-Даниле, Гурзуфе, Ак-Мечети, Коккозах, на яйле – всего около двух тысяч десятин крымской земли.

Для обустройства этих владений и, главным образом Алупку, в России и за рубежом начинается поиск архитекторов, садовников и мастеров всех строительных специальностей.

Дворец был построен по проекту английского архитектора Эдуарда Блора (1789-1879). В развитии английского романтизма первой половины XIX в. большую роль играло увлечение памятниками старины, их изучение и восстановление. Этой деятельности и посвятил себя Блор в молодые годы.

Впоследствии он был придворным архитектором Георга IV, затем королевы Виктории. Ему принадлежат проекты Вестминстерского аббатства, части фасада Букингемского дворца, некоторых усадебных построек, как на континенте, так и в бывшей английской колонии Австралии. Но, пожалуй, наиболее самостоятельно и полно его дар раскрылся в проекте Алупкинского дворца.

Первоначально дворец строился согласно другому архитектурному замыслу, работа над которым проводилась с 1825 по 1828 г. одесским архитектором Франческо Боффо, стоившим для Воронцова дворец в Одессе, и, как установил на основании архивных изысканий научный сотрудник Алупкинского дворца-музея Л.Н. Тимофеев, английским архитектором Томасом Харрисоном. Согласно этому проекту, в январе 1829 г. уже начались подготовительные работы. Однако, внезапно в июне 1831 г. от Воронцова, находившегося тогда в Англии, было получено распоряжение о временном прекращении строительства. Судя по всему, заказчик почувствовал изменения, произошедшие во вкусах и настроениях общества.

Похоже, что Воронцов множество павильонов и домов в своей Алупке, воплотивших в себе различные исторические стили, захотел дополнить "готическим набором". И Блор оказался именно тем архитектором, который сумел это желание удовлетворить. Всего за один год он выполнил заказ, и сразу же в декабре 1832 г. началось возведение корпусов по новому проекту под наблюдением присланного из Англии архитектора Вильяма Гунта.

Сам Блор в Алупку так и не приезжал. Но, очевидно, он был хорошо осведомлён о рельефе местности. Архитектор принял во внимание то, что уже были готовы фундаменты и что существовала первая кладка глубокой портальной ниши центрального корпуса. То и другое вошло в новый проект. Однако, в целом, он принципиально отличался от первоначального. Это было утверждение совершенно новых, по сравнению с классицизмом, архитектурно-строительных принципов.

Вместо геометрически строгой группировки корпусов Блор живописно расположил их в направлении с запада на восток, соответственно движению гор, благодаря чему дворец очень органично "вписался" в окружающий ландшафт и обрёл свой ни на что не похожий художественно-выразительный образ. От корпуса к корпусу даётся наглядное представление о том, как развивалась средневековая архитектура, начиная от ранних форм и кончая XVI в. Упор при этом сделан на английский вариант зодчества.

Главный подъезд ко дворцу находится с западной стороны. Путника встречает типично феодальный замок – крепость VIII – XI вв. Круглые монументальные сторожевые башни, глухие стены, замкнутые пространства. Таковы двор хозяйственных корпусов и узкий, суровый средневековый проезд, ведущий к центральному корпусу Высокие зубчатые стены грубой кладки, щелевидные окна-бойницы дополняют ощущение неприступности. И лишь ажурный чугунный висячий мостик, по которому проходили музыканты на хоры парадной столовой, вносит в суровую атмосферу проезд неожиданную лирическую ноту. Чем дальше от арки западного въезда, тем больше наслаиваются признаки архитектуры последующих эпох.

В парадном дворике после ощущения замкнутости неожиданно появляется поток света и свежего воздуха. Открывается изумительной красоты пейзаж с вершиной Ай-Петри вдали, "вмонтированный" в архитектурную раму, одной гранью которой служит часовая башня, другой – восточный флигель. Снизу пейзаж ограничивает опорная стена с фонтаном в центре. Широко раскрытыми глазами-окнами смотрит на парк северный фасад главного корпуса. Он более всего иллюстрирует стиль Тюдор, типичный для Англии XVI в.

Из плоскости стены выдвинуты на разных уровнях – центральная часть с парадным входом, выступы эркеров и боковые ризалиты с башнями под луковичными куполами. Фасад подчёркивают узкие, многогранные полуколонки, увенчанные декоративными навершиями – пинаклями.

Большая поверхность застеклённого пространства в здании, устремлённые ввысь купола, изящной формы пинакли, зубцы и дымовые трубы с навершиями в виде цветов зрительно облегчают массивную кладку стен и грубоватую фактуру камня.

В резных каменных украшениях дворца удачно выражено сходство между отдельными стилеобразующими элементами восточной и западной архитектуры. Например, между готическими дымовыми трубами и минаретами мечети. Это сходство усиливается с переходом к южному фасаду главного корпуса. Открытый в сторону моря, всегда освещённый солнцем, он имеет нарядный и праздничный вид, изменчивые и причудливые очертания.

Основное декоративное украшение дворца – мотив пологой, стрельчатой, подковообразной, килевидной арки – неоднократно повторяется и в чугунной балюстраде балконов, и в каменной резной решётке, ограждающей крышу, и, наконец, в декоративном убранстве портала южного входа, оформленного с восточной пышностью. Подковообразная рака, двухъярусный свод, великолепная резьба по гипсу в нише, где переплетаются рисунок тюдоровского цветка и мотив лотоса, завершаются шестикратно повторённой по фризу арабской надписью: "И нет победителя кроме аллаха".

На художественный образ дворца очень влияли литературные увлечения того времени. Когда он создавался, одинаково популярными были и рыцарские романы Вальтера Скотта, и чудесные арабские сказки. Достаточно вспомнить, что в 1830ых годах стали переводиться на русский язык "Айвенго" В.Скотта и "Альгамбра" В.Ирвинга. Потому-то и надпись Альгамбры (дворца испанских халифов XIV в.) и оказалась в Алупке. Но ещё более старались подражать романтики прекрасной, загадочной, вечно изменчивой природе. Органичное единство с ней дворца может служить примером не одному поколению архитекторов. Органичное слияние форм дворца с природой удивительным образом дополнено рисунком горы Ай-Петри. Со стороны Алупки она напоминает развалины средневекового готического замка. Эти естественные живописные руины являются основной доминантой многих пейзажей архитектурно-паркового ансамбля.

На строительстве дворца использовался в основном труд оброчных крепостных из Владимирской и Московской губерний. Это были потомственные каменотёсы и камнерезы, передававшие из поколения в поколение искусство возведения и рельефной отделки великолепных белокаменных соборов.

Основной строительный материал – диабаз магматического происхождения, зеленовато-серой окраски под стать цвету гор и вечнозелёной растительности – брался из естественных россыпей в Алупке. Даже фундаментом дворцу частично послужили диабазовые скалы. Это очень твёрдый по своей природе камень, почти в два раза твёрже гранита, и очень капризный в обработке. Неверный удар молотка мастера – и вся работа напрасна. Из огромных бесформенных глыб высекались ровные блоки для стен и сложные по рисунку украшения. Тщательно шлифовался диабаз для оформления внутренних помещений. Все работы проводились вручную примитивными инструментами.

Среди крепостных было много талантливых мастеров – подрядчик Гавриил Полуэктов, лепщик Роман Фуртунов, столяры Яким Лапшин, Максим Тисленко, Наум Мухин и другие. Удалось установить имена более 300 крепостных, работавших на строительстве дворца.

Дворцовый комплекс состоит из нескольких корпусов, составляющих единый архитектурный ансамбль, – центрального, столового, гостевого, библиотечного и хозяйственного. Гостевой корпус впоследствии получил название Шуваловского, так как в правой его части располагались покои дочери Воронцова Софьи Михайловны, в замужестве графини Шуваловой.

Сооружение дворца началось со столового корпуса (1830 – 1834 гг.). Центральный корпус возводился в 1831 – 1837 гг. В 1841 – 1842 гг. к столовой была пристроена бильярдная. В 1838 – 1844 гг. строились гостевой корпус, восточные флигели, все башни дворца, пятиугольник хозяйственных корпусов, оформлялся парадный двор. Последним был построен библиотечный корпус (1842 – 1846 гг.).

Самый большой объём земляных работ был осуществлён с 1840 по 1848 г. с помощью солдат сапёрного батальона при сооружении террас парка перед южным фасадом дворца.

Летом 1848 г. на центральной лестнице, ведущей к главному входу, были установлены скульптурные фигуры львов, выполненные в мастерской итальянского скульптора Джовани Боннани. Львиная терраса завершила строительство и оформление дворцового ансамбля.

воскресенье, 12 июня 2011 г.

Авориаз. Горнолыжные курорты Франции



Авориаз - французский горнолыжный курорт, расположенный в центре объединенной франко-швейцарской области катания Порт-дю-Солей (Portes du Soleil): более 650 км трасс, 14 связанных между собой курортов на территории Франции и Швейцарии, доступных по-единому скипассу. Это одна из самых больших зон катания в мире.

Авориаз - это не географическая точка, а особая философия. "Создатели курорта никуда не торопились, не стали включаться в гонку бетоны коробок, - рассказывает Анн-Софи Хазар, пресс-секретарь офиса по туризму. Человек, не вторгался в эти горы, он попросил и пообещал, что не изуродует чудесные ландшафты".

Одним из преимуществ курорта является полное отсутствие автомобильного транспорта, все машины остаются при въезде на курорт на платной парковке. Таким образом, дирекция курорта заботится об экологической составляющей курорта. Улицы представляют собой трассы, по которым, возвращаясь с дневного катания, можно заехать в супермаркет за продуктами, а потом скатиться дальше к своим апартаментам.

Инфраструктура большинства резиденций Авориаза продумана до каждой приятной мелочи. С десяток лифтов, исключающих столпотворение. На этажах открытые галереи с захватывающими видами. Каждый день заканчивается сумасшедшей красоты закатом!

Характеристика трасс

Авориаз недаром пользуется славой у горнолыжников всего мира - расположение курорта гарантирует наличие снега весь катальный сезон; в среднем, покров составляет восемь метров.

Здесь проводятся чемпионаты и этапы кубка мира, просто встречи и слеты. Курорт хорош для всех видов катания. "Карверам" гарантирован доступ к любым трассам без бугелей (правда, только на французской части). Фрирайдерам обеспечены прыжки со скальных островов, огромный выбор внетрассовоого катания и гонки среди елочек. Вы не встретите здесь очередей благодаря современным подъемникам с высокой пропускной способностью. Над курортом, стараясь проходить на достаточной высоте, то и дело снуют вертолеты. Подбирают фрирайдеров с "диких" маршрутов (услуга бюджетная для компаний из несколько человек), возят на экскурсии над Монбланом.

Наиболее интересные зоны катания - Haut Forts и Pas Chavanette, откуда по знаменитой черной "Стене" можно спуститься в швейцарский курорт Шампери.

По единому скипассу вы получаете доступ к:
- 650 км трасс - 2 страны - 14 курортов
- 195 подъемников.
- 266 промаркированных трасс: 36 зеленых, 106 синих, 100 красных и 25 черных.
- 214 км cross - country.
- 10 сноупарков, 3 халфпайпа, 4 бордеркросс зоны.
- 89 ресторанов на склоне

Самой длинной является трасса Шамосьер в Морзине - 11 км. Там же нижний 500-метровый склон освещен и открыт до 21 часа.

Сноуборд парки

В Авориазе располагается 1 суперпайп и 5 парков различных уровней: Arare snowpark, La Chapelle, Trashers snowpark, KidsParkway, the Stash и the Little Stash. Рейлы, радуги, столы, бочки, волрайды, цепочки трамплинов и дропы - все. Как правило, каждый сноуборд парк имеет свой бугельный подъемник. Но, несмотря на этот факт, на проходе на подъемник все равно наблюдается небольшое скопление людей. Наверно, это, прежде всего, вызвано тем, что Авориаз - это реально культовое место для фристайла. Многие европейские профики живут на курорте целый сезон, чтобы потом порадовать нас новыми трюками.

Авориаз - это первый европейский курорт, где был построен парк Burton Stash с естественными препятствиями и фристайл фигурами.

Трасса с перепадом высот 450 метров и длиной почти 1800 метров станет мечтой воплощенной в реальность. Она позволит полностью переоценить понятие фристайл парка и раскрыть весь творческий потенциал райдеров. Концепция Stash разработана Джейком Бёртоном и членами профессиональной команды Burton. Трасса предназначена для сильных райдеров. Stash состоит из различных естественных препятствий - нагромождений сугробов, трамплинов, роад гэпов, волл райдов, деревьев, выступающих в качестве джиббовых фигур, дропов со скал, спусков между деревьев и единственного в своем роде деревянного домика представляющего собой препятствие. При производстве трассы использованы только натуральные компоненты - никакого металла или пластика, только древесина, земля и камни.

Stash - результат двухлетней совместной работы Burton и Avoriaz. Бёртон выбрал Avoriaz за приверженность фристайлу и сильную команду сотрудников парка, создавшую один из лучших курортов Европы. Сотрудники парка Avoriaz и райдеры Burton совместно спроектировали трассу и расположили препятствия так, чтобы райдеры без проблем могли связывать трюки на различных препятствиях на протяжении всего спуска. Это парк имеет идеальное расположение. Когда над горами сгущаются тучи, в парке можно без проблем для видимости проводить фотосессию.

Подробная информация о парке - www.thestash.com

Shopping

В Авориазе насчитывается порядка 40 магазинов, где вы можете купить все, начиная от товаров первой необходимости и заканчивая эксклюзивной одеждой.

5 супермаркетов: Shopi и Sherpa, Интернет - кафе

Nightlife

Около 30 ресторанов
Pubs, например Pub le Choucas
Ночной клуб - La Yak
Дискотеки Discotheque le Festival
Кинотеатр

Для любителей активного отдыха предлагается: каток, боулинг, бильярд, спортивный центр с тренажерным залом, сауной, джакузи, турецкой баней и залом для игры в сквош; прогулки на санях, туры на вертолете над горами, туры на скутерах, маунтеин байк, дайвинг в ледяную воду и так далее.

Финансы

2 банка
4 EC- банковских автомата в центре (Euro/Mastercard/Visa)
1 Почта находится рядом с информационным офисом в центре
Везде установлены телефонные кабинки (карточки продаются в табачных ларьках)

Шаолиньское кунфу. Боевые искусства Китая





Священный лотос рождается в грязи донного ила, но его чистая истинная природа ведёт его сквозь тёмную воду к солнечному свету, где он и распускается прекрасным цветком. Осознать эту истинную природу, искренне действовать в согласии с этим внутренним импульсом в человеке - в этом смысл настоящей Традиции. Путь к очищению собственного сознания и обретению мастерства кунфу - это путь абсолютной искренности и чистоты. Это подразумевает чистоту намерений, уважение к окружающему миру, любовь к близким и многое другое.

Являясь центральным образованием в структуре человеческого существа, выполняющим регулятивные функции в становлении мотивационной, волевой, эмоциональной сферы субъекта, ценностные ориентации имеют большое значение для формирования активной жизненной позиции индивидуума, его готовности к преодолению трудностей. Познание ценностей, функционирующих в определённом обществе, является важной предпосылкой формирования системы ценностей отдельного человека. Занятия восточными боевыми искусствами, как любая целенаправленная деятельность, в которую включен человек, обуславливает те или иные изменения в его индивидуальных структурах. Такие изменения определяются спецификой деятельности и должны иметь некоторую динамику, как с увеличением стажа деятельности, так и с изменением мотивов и мировоззрений человека. Отличительной чертой, формирующей ценностные ориентации среди практикующих восточные боевые искусства, является присутствие в практике традиционного компонента, представленного в виде ритуалов, кодексов поведения, правил регламентирующих тренировочные процессы. Практики Шаолиньского монастыря несут в себе историческую традицию, где целью является физическое и духовно-нравственное совершенствование, достижение гармонии человека с собой и с окружающим миром.

Так как Шаолиньское кунфу берет свое начало в буддистском храме, в своей этиологии оно должно иметь связь с Дзен-буддизмом. Фактически, Шаолиньское кунфу является выходной характеристикой естественного соединения Дзен-буддизма с Боевым стилем.

Древний индийский буддизм противостоял традиционно китайским конфуцианству и даосизму. Надписи на камне в Шаолиньском храме о «Трех фракциях и Девяти религиозных школах» детально иллюстрируют и хорошо проясняют взаимоотношения и сочетания комбинаций трех религий.

Там говорится: «... три религии являются одним телом, девять школ происходят из одного источника», это фактически признает то, что Буддизм, Даосизм и Конфуцианство имеют общее начало. К тому же идеология китайского традиционного патриархального клана насквозь пронизана Дзен-буддизмом. Система Шаолиньского монастыря передачи по старшинству от поколения к поколению установилась также согласно подобной же передаче по старшинству в китайской феодальной семье. Начиная с поколения Фуйю, Шаолинь установил систему подобную феодальной системе по старшинству, 72 слова которой определяют порядок проповеди религии и обучения кунфу. Также как и Дзен-буддизм, Буддизм соединен с Конфуцианством и Даосизмом и теоретически интегрирован. Таким образом жизненное пространство буддизма было расширено, а ограничения буддизма уменьшены. Во-вторых, доктрины Дзен-буддизма стали включать боевые искусства. Древний индийский буддизм имел целью благостность и терпимость, но Дзен-буддизм произвел сильные изменения, так как связан с традиционной культурой Китая.

«Классическое Фа Хуа», - манускрипт Дзен-буддизма говорит, - «Если Бодхисаттва терпит дьявола, творящего безнаказанное зло с целью разрушить позитивный закон, такой Бодхисаттва сам является дьяволом». Дзен-буддизм также предлагает освободить души из чистилища, так как злом является ограничение развития естества. Для уменьшения зла Дзен-буддизм предлагает кунфу. Тем самым Дзен-буддизм объединяет буддизм с практикой кунфу.

«Превозносить доброе и подавлять плохое, применяя кунфу для уменьшения зла» - подобные предложения Дзен-буддизма происходят из сочетания Дзен-буддизма с традиционной китайской идеологией. В результате Буддизм и боевые стили были интегрированы. В связи с этими обстоятельствами, обычной практикой Шаолиньского монастыря стало объединение Дзена с практикой кунфу. Например, медитация сидя помогает монахам развивать мозг и усиливать тело мягким думанием. Это одновременно является развитием разума и практикой кунфу.

Полторы тысячи лет назад в Южном Тяньзю (современная Индия) жил мастер Панродоло, 27 потомок Шакьямуни (основателя буддизма), он был наставником буддизма и было у него множества учеников, среди которых шестеро любимых. Любимым ученикам было сказано, что рано или поздно пять из шести достигнут духовного бессмертия, и только один из них по имени Дхарма не получал ничего. Позже Панродоло сказал Дхарме: «Тебе следует пойти в Зендан (ныне Китай), где ты кем-то станешь». И вот Дхарма покинул родную землю ради путешествия в Китай. Три года пришлось потратить ему, чтобы достигнуть Чженджоу, Китай, в 527 г. до н.э., в третий год правления императора By из династии Нан. После беседы с императором Дхарма понял как мало общего у них, так как Махайяна (Великое Средство Пути), в которую верил он сам, была противоположна Хинайяне (Малому Средству Пути), в которую верил император. Дхарма вскоре отправился на север, пересек реку Янцзы и шёл пока не достиг горы Сонгшан, на которой располагался храм Шаолиня. Дхарма погрузился в медитацию в горной пещере пика Вуру, находившейся на севере от храма Шаолиня.

Во время медитации в этой пещере, Дхарма осознал, что Малое Средство Пути, преобладавшее в Китае, подошло к концу. Буддизм в Китае нуждался в реформировании. Смышленый Дхарма чувствовал, что если верование не придется по вкусу китайскому народу, у него не будет будущего. Поэтому, основываясь на Великом Средстве Пути древней Индии, Дхарма положил начало уникальному буддизму – Дзен-буддизму. Новый способ практики буддизма вобрал в себя медитацию сидя, но без декламации сложных буддистских манускриптов, как это принято у индийских буддистов. Дхарме потребовался долгий путь для понимания практики своего нового способа буддизма. Повернувшись лицом к стене пещеры горы Сонгшан, он сидел в медитации круглые дни на протяжении девяти лет. Позже камень, на который он смотрел, практикуя буддизм, был назван Мьянби и стал почитаться в широких кругах буддистов.

Дзен-буддизм основанный Дхармой - сжатая и легкая практика. Вскоре Дзен широко распространился в Китае, был принят народом Китая и стал основным течение китайского буддизма. Поэтому Дхарма чествовался в качестве прародителя буддизма. Удивительным было то, что Дзен-буддизм, включающий медитацию сидя, как способ практики буддизма, породил известный во всем мире Шаолиньское кунфу.

Казалось бы буддизм, имеющий целью естественную благость, не должен иметь ничего общего с кунфу... Тогда, что же из буддизма может быть принято в кунфу, вышедшем из буддизма? Причина лежит в той истине, что сверхвосприятие становится подвижным, следующим за всем. Сущность истинного буддизма следует исключительному спокойствию и старается достигнуть цели спокойной медитацией и внезапным осознаванием. После того, как буддисты долгое время сидят, они естественным образом устают и конечности их затекают. Поэтому практика не может быть продолжена. Чтобы преодолеть трудности, должен быть найден способ, и таким способом оказалось движение. Только в соединение одного и другого, метод сможет работать. Поэтому буддисты Шаолиньского монастыря выполняют некоторые физические упражнения и практикуют кунфу после долгих медитаций сидя. Шаолиньское кунфу после долгой практики, обобщений и улучшений постепенно превратилось в уникальное боевое искусство.

Важным фактором развития Шаолиньского кунфу явилось изучение уникальных повадок диких животных. К слову сказать, умения диких животных - источник Шаолиньского кунфу. Практикуя кунфу, Шаолиньские монахи имитируют повадки различных животных, например, проворность обезьяны, прыгучесть смелых тигров, скрежет когтей ястреба, стремительность прыжка богомола к его добыче и т.д. Практикуя кунфу, монахи пытались вобрать в себя преимущества ловкости животных. Взять к примеру 18 умений Arhat Hand (Руки Архат), наиболее старого стиля кунфу, многие шаблоны движений которого включили уникальные позы диких животных, как например, купание ласточки, поворот и полет сазана, олень вручающий цветок, белый журавль раскрывающий крылья, обезьяна срывающая персик, серебряная змея высовывающая язычок и т.д. Другие стили кунфу также включают в себя многие специфические позы диких животных. Практикующие Шаолиньское кунфу первоначально изучают действия определенного животного, затем имитируют его позы, и в конце концов создают яркие пиктографические шаблоны стиля кунфу. Такие стили Шаолиньского кунфу как Стиль Обезьяны, Стиль Дракона, Стиль Леопарда, Стиль Журавля, Стиль Богомола являются наиболее известными. Все эти стили имеют черты соединения формы и духа, достигая наивысшей точки совершенствования, они обладают способностью справится с сильным противником.

Шаолиньское кун-фу включает много умений и навыков, таких как Искусство Борьбы, Владение Оружием, Управление Внутренней Энергией, Тяжелое Кунфу, среди которых Борьба и Владение Оружием обычно доступны показу, в то время как остальные магические и тайные умения неизвестны внешнему миру.

Шаолиньские монахи подвержены сильному влиянию идеологии Патриархального клана. Каждое поколение строго следует предписанию «Кунфу внедряется только внутри». Таким образом, многие магические искусства Шаолиньского кунфу преподавались только внутри монастыря, и лишь некоторая часть кунфу вышла вовне монастыря - в общество. Магические умения Шаолиньского кунфу включают в себя: Ки Гонг, Искусство Полета, Тяжелое Кунфу, Детское Кунфу, Искусство Чжу Шао Ладони, Искусство Дыхания Инь-Ян, Кунфу Мэйхуа, Кунфу Железной-головы, Кунфу Железной Шеи, Искусство Касающегося, Кунфу «распределения» костей, Искусство Хватать, Кунфу Огня, Искусство Железной Рубашки, Дзен Юань Кунфу и т.д. Шаолиньское Ки Гонг классифицируется как внутреннее кунфу. Внутреннее кунфу может усилить человеческое тело путём вдыхания и выдыхания Ки (энергии) для циркуляции по кровотокам и активирования артерий и вен человеческого тела. Эти виды Ки Гонг включают: Ба Дуан Джин, И Джи Джинг, Инь-и-Ян кунфу, Дзен Юань Кунфу, Кунфу Медитации сидя и т.д. Внешнее Шаолиньское кунфу является Тяжелым кунфу, которое обладает целым рядом категорий. Внешнее кунфу работает посредством направления внутренней Ки в определенную часть человеческого тела, чтобы дать возможность этой части тела обладать исключительной силой, к примеру, для практики Разламывание Палки о Голову, Разрубание камня Ладонью, Раскрашивание камня Ногой и т.д.

Для приобретения мастерства в кунфу требуется много упорства и трудолюбия. Магическое искусство Шаолиньского кунфу прежде всего приходит в результате долгих постоянных тренировок. Среди Шаолиньских буддистов бытует высказывание: «Три года тренировок ударов ногой, два года ударов кистями», - что означает необходимость 3-5 лет для «схватывания» только основ Шаолиньского кунфу.

Обычно буддистские монахи в течение нескольких дней сидят, практикуя Кунфу Медитации сидя. Основное искусство Кунфу Направления Разума требует более трех лет практики. После того, как это знание будет постигнуто, можно переходить к достижению техники «Бурение Дыр Ногой» и «Дробление Камней Ладонью». Шаолиньское детское кунфу требует еще большей постоянной практики. Практика этого кунфу начинается с детства и продолжается долгое время безо всяких перерывов. Каждый буддист должен пройти такую Практику и в течение самой холодной зимы и в течение самого жаркого лета. Все Шаолиньские монахи без исключения выполняют элементы этой практики, катаются по заснеженной земле оголенным телом, а также карабкаются вверх и вниз по сотням ступенек в горах Сонгшан. Практикуя «Выращивание Каменной Колонны», буддистские монахи стоят на голове на снегу полдня. Шаолиньский «Сон Архата» является еще одним видом кунфу. Практикуя этот вид кунфу, буддистские монахи ночь напролет спят с подвешенным за шею телом. От буддистов требуется стоять как сосны, сидеть как камни, лежать или спать в позе дуги лука. Во время практики буддистам следует быть сконцентрированными на кунфу. Редко можно увидеть Шаолиньского монаха, практикующего кунфу в дневное время, обычно они занимаются поздно вечером или в глубине леса. Чтобы абсорбировать учение, Шаолиньские буддисты медитируют только в спокойном тихом окружении.

Подводный музей



В провинции Ла Романа есть интересный музей, расположенный на глубине трех метров и на расстоянии шести метров от берега, предоставляя любителям дайвинга уникальную возможность увидеть фрагменты корабля 17 века, обломки которого покоятся на дне океана и стали домом многочисленным морским обитателям и кораллам.

Экспонаты датируются 1699 годом и относятся к торговому судну «Кедахский купец», которое было захвачено скандально известным пиратом капитаном Вильямом Киддом у западного побережья Индии, а затем потоплено у берегов острова Каталина, и обнаружено только в 2008 году.

Исследования корабля проводились коммандой археологов из Университета Индианы. На создание подводного музея Университету Индианы агентством США по международному развитию (USAID) выделило 300 000 долларов.

В подводном музеее ценные находки представят единую экспозицию вместе с редкими кораллами и другими представителями флоры и фауны близлежащей системы рифов. Все работы проводятся при поддержке и под контролем Доминиканского управления по национальному подводному культурному наследию (ONPCS). Найденные артефакты также поступят и в другие музеи Доминиканской Республики после изучения и обследования в лабораториях Университета Индианы.

Многие части корабля удалось восстановить, в том числе 28 орудий, шесть якорей, пушечные ядра, керамическую посуду.

Историки до сих пор спорят о том, действительно ли капитан Кидд был пиратом или же обладал разрешительными грамотами от властей и в условиях военного времени нападал на купеческие корабли неприятеля. После громкого судебного разбирательства и предъявленных ему обвинений в пиратстве Вильям Кидд был публично казнен в Лондоне, а его тело на два года оставили висеть над Темзой в назидание другим пиратам.

понедельник, 6 июня 2011 г.

Вулкан Стромболи. Природа Италии


На этом итальянском островке проживает чуть более 500 человек, которые добровольно отказались от электрического освещения – вечерний полумрак кажется им романтичнее. В местных гостиницах на окнах не вешают занавески, а все население регулярно эвакуируют на соседнюю Сицилию. Стромболи - вулкан, расположенный на одноименном острове – не дает соскучиться, извергаясь с разной силой примерно четыре раза в час.

«Работает» он уже около трех тысяч лет – и все без перерыва. Это самый долгий фейерверк на земле. Высота выбросов достигает в среднем 150 метров, однако бывают и рекорды – два, а то и три километра. В этом случае весь остров подвергается бомбардировке кусками горной породы. Но не только опасность несет он людям. Человек давно уже научился толковать поведение вулкана. Местные рыбаки говорят: «Вулкан нам вроде отца, он наставляет нас на путь истинный, охраняет от сильных ветров. Клубы его дыма – как флюгер».

Правильный конус высотой 924 метра – вот что предстает перед глазами человека, впервые увидевшего Стромболи во всей его красе. Если это произошло ночью, да еще и во время извержения, то вы сразу же поймете, почему еще с античности вулкан называют «маяком Средиземноморья». Выбросы лавы производят неизгладимое впечатление, а испарение воды, когда до нее добирается раскаленная порода, достойно пера самого Данте. Сильнейшее за всю историю извержение, приведшее к человеческим жертвам, произошло в 1930 году. В 2002 году вулкан вновь дал о себе знать бурной активностью, в результате которой на западной части острова появился «Sciara di Fuoco» - «огненный шрам», огромный след в форме подковы, протяженностью до самого моря.

Смотреть на «Средиземноморский маяк» лучше всего с апреля до середины июня. Сами экскурсии проводятся около пяти вечера, когда начинает темнеть – тогда Стромболи можно увидеть во всем великолепии. Добраться до острова можно на пароме или на туристическом теплоходе, идущем из Неаполя. Другой вариант – из сицилийского Милаццио с конечной остановкой в порту Стромболи-Паэзе. Прибыв, гостиницу можно не заказывать – риск опустошить свой кошелек достаточно велик. А вот без гида не обойтись – иначе не пропустят. Впрочем, многие считают, что такой порядок вещей – вовсе не из-за повышенной заботы к драгоценным жизням туристов. Просто работать местным жителям особенно негде, и приезжие приносят значительную часть их дохода. В 30 евро, которые вы заплатите, входит не только сама экскурсия, но и специальное обмундирование – даже если у подножья 30 градусов жары, то на высоте 1000 метров гораздо меньше. Каких-то 2 часа блуждания в потемках – и вы уже наверху.

Стромоболи – еще и вид закрытой пиццы или фокаччи, главным ингредиентом которой является моцарелла. Перед отправкой в печь, тесто протыкают – по аналогии с жерлом вулкана. Сыр извергается, стромболи удается на славу – все счастливы и довольны.

«Засветился» вулкан в фильме Росселлини "Стромболи, земля божья" и у самого Жюля Верна в «Путешествии к центру Земли». Именно через Стромболи главные герои этого романа вернулись на поверхность планеты.